Amuse

 

Coquilles - bloemkool - citrus - verbena
Prei confit - kappertjes - grijze garnaal

 

Octopus - amandel - sucrine - chimichurri
Tartaar fuet - linzen - paprika - mizuna

 

Duif d’Anjou - knolselder - witte druif - pommes dauphine

 

Chocomousse - peer Conference

 

85